元気に働き、健やかに暮らすために

●タイトル
食べ物で健康になりたい人が読む本
生活習慣病を改善する《食物礼賛》のこころ

●著者
藤田きみゑ 著、宮武明彦 監修、

●内容紹介
からだを健康にする身近な食品目や体調不良を改善する手当法の紹介をはじめ、生活習慣病の元になる動脈硬化や脂肪肝、がんなどを予防する食事内容とその栄養的基礎知識、具体的な食事法までやさしく解説。
◎食養と手当編
活力を与えるフィトケミカル/薬効のある食べ物(漢薬)/豆類の薬効について/デトックスとは/発酵食品はなぜ必要なのか/免疫力を高める食品/風邪への対応/胃腸への対応/脳を健やかにする食品/泌尿器疾患の対応/食物アレルギーについて/アトピー性皮膚炎などの体のかぶれを軽減するための対策/眠りへの誘い―その1:眠りを誘う食べ物と対処法/眠りへの誘い―その2:眠りを誘う手技/女性のための食養と手当/産前の食養と手当/妊娠後期と産後の食養と手当
◎理想の食事編
タンパク質の功罪/代謝に不可欠な脂質/カロリー源として重要な炭水化物/生理作用を司るビタミン/バランスを取り合うミネラル/食物繊維の必要性/人はなぜ太るのか?

●出版社
創元社 四六判、266項、本体1200円+税